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怎么做糖醋排骨

更新时间:2022-10-02

  1、排骨放在清水里泡去血水,冲洗干净。

  2、准备好配料:葱姜蒜,洗净,姜蒜切片,葱切段。

  3、排骨凉水下锅大火烧开,打去浮沫,再加入适量的盐、料酒和葱,小火煮20分钟后,捞出来沥净水分备用。

  4、锅中放入适量的油,加入适量的白糖,先中火小火融化。

  5、当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火,烧至中间不断产生小气泡为止,立即关火,糖色就这样炒出来了。

  6、加入排骨、盐、醋和葱姜蒜,翻炒均匀,再加入适量的水,翻炒均匀。

  7、加盖,中小火烧大约10分钟,然后收汁即可出锅。

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